独特の食感が楽しい
雫石町商店街にある中村屋さん。よしゃれ餅というネーミングですが、からめ餅orくるみ餅orゆべしという名前で岩手県民に親しまれています。菓子種と醬油＆砂糖をミックスして蒸しあげるお菓子。刻んだ胡桃が時折口の中で『コリッ！』と響き、美味しさと共に心地よい楽しみを与えてくれるのです。甘すぎず、固すぎず、べた付きの無い。特徴ある独特のグミにも近い食感が楽しい。微妙な調整は店主さんの腕の見せどころ。このお菓子を是非広く岩手県民以外の人にも食べて頂きたい味です。
何気なしに買ったよしゃれ餅、入れ物が違うだけと勝手に勘違いして切れ端を買ってしまったのです。本来は副産物といえる切れ端、次は絶対正規のよしゃれ餅を買います。味に大きな変化はないと言われますが、昔ご指導いただいた菓子職人さん曰く、端っこは微妙に食感が違う...と教えてくれました。
☝通常はこんな形です。（半分に切っています）
切れ端なのに大ぶりです
この部分は正規品で行けると思えるものまで入っていました。よほど品質に厳しい店主さんだと思います。切れ端の形を整えれば、ひと口よしゃれ餅という名前で売ることもできると感じました。このブログを読まれて中村屋さんへ行く時は是非正規品を購入していただくようお願いしたいです。
和菓子も洋菓子も販売しているお店
雫石商店街にある中村屋様。ゆったりとしたお店の作りで多くのお菓子が陳列されています。ケーキも作っています。雫石で最近ホットなイベントは軽トラ市、野菜などの産直品をはじめ、お団子などの軽トラを連ねて楽しいお祭り＆市場みたいな雰囲気です。この軽トラ市は丁度中村屋さんの店の前くらいから並ぶそうです。
詳しくは☝をご覧ください。
中村屋様よしゃれ餅美味しかったです。次は正規品を買いに行きます。
ごちそうさまでした！
よしゃれの意味はまた明日！
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