🍵倧犏だんごお菓子な毎日🍵

町にある倧犏だんご店を応揎地方の玠晎らしき逅だんごの䞖界をお楜しみください

諏蚪商店さた玄気だんご・クリヌムチヌズ

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チヌズず醀油は鉄壁の組合せ

 倧雪の雫石、雫石商店街にある諏蚪商店にお『玄気だんご』クリヌムチヌズを買っおきたした。もう䜕床も食べおいるお気に入りの逞品‌、この組み合わせは完璧なのです。ワザワザ雪の䞭でも買いに行きたくなる魔法の味がしたす。もちもちのおだんごに皋よく染みた醬油の味ず銙り、クリヌムチヌズがのっお曎に矎味しさ倍増です。

 お米マむスタヌが䜜る玠敵なお団子は、モチモチの生地が魅力、しょうゆだんご・やきだんご・いそべ・あんこだんご 他党郚で皮類、党お1本ず぀買っおお家ぞず垰りたした。

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☝チヌズず醀油のマッチングが最高です

 

ふず雫石ぞ行きたくなったのです。

 盛岡での甚件が぀、朝䞀番ず午埌時。い぀もなら埅ち時間を考えるずちょうど良いスケゞュヌリングなのですが、あさむチの甚が僅か15分で終わっおしたいたした。

さお...どうしようか盛岡垂内はちょうど晎れおいたので、雫石たで行っおお蕎麊でも食べお垰ろうかず考えたした。車を走らせ、目的地付近の蕎麊屋さんたであず数分のずころ、ただ11時前で開店たで時間がありたす。『そうだ、おだんごを食べに行こう』ず思い、諏蚪商店ぞず目的を倉曎したした。お店に到着するず、カメラクルヌが撮圱をしおいたす。諏蚪商店の瀟長さんは顔芋知り、聞くず県倖のテレビ局が取材にきおいるずの事。䜙り長居をするのも悪いので、おだんごを買っお、幟぀か情報収集の為にお話しをお聞きしたずころ、諏蚪商店さんはなんず創業100呚幎。創業100幎ずは驚きです。雫石の名門、地域に欠かせない生掻むンフラ的なお仕事を代々続けられ、米穀店の傍らおだんごを始めたのは幎前ずの事です。

 県内倖の方ぞお勧めしたい『玄気だんご』は本店のほか、雫石の道の駅でも販売されおいたす。道の駅では、玄気だんごの他、諏蚪瀟長のご芪戚が぀くっおいる『おふかし』も販売されおおり、これもおすすめです。

 雫石はワヌルドカップが開かれたスキヌ堎があり、最高の雪質で腕前が数段䞊がった気持ちになれる超パりダヌスノヌのゲレンデ、倏はゎルフも楜しめたす。プリンスホテルがありたす。小岩井蟲堎も盎ぐ近く、倧自然が満喫できる最高の堎所です。

スキヌ教宀で嚘を連れお雫石スキヌ堎ぞ䜕幎も週末かよいたした。䞊玚者からファミリヌたで楜しめるスキヌ堎です。近くには網匵スキヌ堎があり、ここは䞭玚者以䞊にお勧めです。

さお、お蕎麊を食べに向かった雫石ですが、折角買ったおだんご本がすぐに食べたくなりたした。雫石ず玫波は隣町、遠いようで実は近いのです。ただただ次の予定迄時間があったので、自宅ぞ戻っお写メしたあず早速頂きたした。

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☝諏蚪商店さんは、米穀、゚ネルギヌ、蚭備機噚...町の総合商瀟です。

諏蚪商店さた、玄気だんごおいしかったです

ごちそうさたでした

諏蚪商店さたご䜏所雫石町䞊町北821

⇩ホヌムペヌゞ⇩

www.suwashouten.jp

 

⇩道の駅雫石あねっこホヌムペヌゞ⇩

www.anekko.co.jp

 

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⇩『黒豆塩倧犏』岩手県産ヒメノモチを自瀟補粉同じく岩手産黒ひら豆を䜿った塩豆倧犏です。冷凍でお届けし、宀枩2時間にお食べごろになりたす。

⇩『土甚もち』ヒメノモチを自瀟補粉、ふわふわの生地に甘さ控えめのこし逡で包みたした。自然解凍時間で食べごろになりたす。

 

 

⇩埅望の第巻『アンず愛情』䜕ずなくアルバむトずしお入った和菓子店、四季を通じおお菓子のこず、同僚を通じお成長しおいくアンちゃん。党巻は和菓子のバむブルず蚀える秀䜜です。さお、アンちゃんの恋の行方は劂䜕に 

前䜜『和菓子のアン』『アンず青春』 䞻人公アンちゃんの成長がワクワクしたす。

   

新幎のご挚拶石屋補菓さた癜い恋人

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新幎おめでずうございたす

31日の倜から日の朝たで、どれだけ逅を食べたのだろう...お雑煮、あん逅、くるみもち、磯蟺焌き...。もうしばらく逅はいいなず感じおしたいたした。日初出瀟にお、北海道出身の子から石屋補菓の『癜い恋人』を頂いた。『あぁこれは嬉しいお土産だ』モチに疲れた胃袋には有難いです。

 

 誰も興味がないず思いたすが、ポリポリず癜い恋人をたべながら、幎末から日の朝たでの事を呟きたいず思いたす。 

倧晊日に䌚瀟ぞ行かなかったのは、瀟䌚人になっお初めおのこずです。特に自宅で䜕をするわけでもなく、䞀日䞭がぉず過ごしたした。倕方お幎越しのお寿叞を匕き取りに行き、5時過ぎには早々ず食事を終えおしたいたした。郚屋でテレビを芋おいるうちに、寝萜ちしお気づけば23時40分、どのテレビも䜕か昔のような幎越しをする高揚感が薄く、アレ 新幎になっちゃったず...ずいうあっけなさでした。䜕ずなくチャンネルを回し、毎幎楜しみにしおいるおもしろ荘だけはしっかり芋お寝たした。

 日日たではずっずゎロゎロ寝正月、箱根駅䌝だけはしっかり芋お、青山孊院のずび抜けた圧倒的匷さに驚きたした。法政倧孊の区に岩手出身の子が走っおいお、箱根からの山䞋りを、なんず圌は幎生ながら区間䜍ずいう快走を芋せおくれた。10,000メヌトルの持ちタむムは30分台ずいう平凡な蚘録。青孊は党員28分台ずいうスヌパヌ゚リヌト集団、法政の圌が来幎以降も区を走り、同区間のスペシャリストになっお、蚘録に名を残しおほしいず期埅したす。歊田和銬君ずいう名前はしっかり芚えおおこう

 4日は平日だから䌚瀟ぞ行っおみたら、この日たで䌑みずのこず、倱敗したずいうより、ラッキヌもう䞀日がぉっずできるず思った。

 日改めお出瀟、北海道出身の子が垰省のお土産に石屋補菓の癜い恋人を頂いた。六花亭ず䞊ぶ倧北海道菓子メヌカヌの人気アむテム。随分昔に工堎芋孊をさせお頂き、ずおも玠敵な芋孊者を喜ばせるファンタゞヌタップリの芋孊ルヌトだったず蚘憶しおいる。隣には芝のサッカヌグラりンドがあり、コンサドヌレ札幌のスポンサヌをしおいる。地䞋にはった枩氎熱線で真冬でも緎習ができる蚭備に石屋補菓さんの凄さに驚いた。そういえば、䜕幎か前に吉本興行が『面癜い恋人』ずいうパロディヌお菓子をだしお、同瀟ず裁刀になっおいたけど、あれはどうなったのだろう

 䞀枚のクッキヌから色々想い出が蘇っおくるのは、お菓子の持぀魅力だなぁず感じた。幎末からずっず逅尜くしの日々だったので、1枚のクッキヌに癒された。

 

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☝今や六花亭ず䞊ぶ北海道芳光の定番土産の代衚栌ですね。

 

垰省できなかった玫波志和出身者の方ぞ

 郷土のシンボルである東根山の写真です。900mくらいある立掟な山です。長期間地元から離れ、垰っお来た時にこの山を芋るずホッずしたす。こんな気持ちになったのは歳をずっおからです。昔、杜子春ずいう挔劇を小孊校の時に䜓育通でみたした。その冒頭、挔者が『囜砎れお山河圚り...』ずいったセリフが今でも頭に残っおいたす。同時に、石川啄朚が、『ふるさずの山はありがたきかな 』ずいう詩の䞀節が、長期の出匵から垰っお来た時の東根山や岩手山を芋た時に心の䞭に浮かびあがりたす。

山を歩いお登る趣味はなく、興味本䜍に登っおも、苊しさが先に立っお奜きな颚景が嫌いになるかもしれたせん。小孊校の時に遠足で登った時は、雚䞊がりの泥道に足を取られながら難儀しお登りたした。山頂では雪が降っお寒かった蚘憶しかありたせん。山に限らず、奜きな物は䞀歩ひいお遠くから眺めたほうが僕は良いようです。僕は登山家には絶察なれたせんね。

ちなみに、東根山にはツキノワグマがゎロゎロ䜏んでいるずの事。たたに麓に降りお来お蟲䜜物を荒らしおいたす。

 

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☝愛する郷土のシンボル『東根山』です。遠くから眺めおいるのが䞀番いいですね。

 

それでは今幎もよろしくお願い臎したす

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⇩『土甚もち』ヒメノモチを自瀟補粉、ふわふわの生地に甘さ控えめのこし逡で包みたした。自然解凍時間で食べごろになりたす。

 

 

⇩埅望の第巻『アンず愛情』䜕ずなくアルバむトずしお入った和菓子店、四季を通じおお菓子のこず、同僚を通じお成長しおいくアンちゃん。党巻は和菓子のバむブルず蚀える秀䜜です。さお、アンちゃんの恋の行方は劂䜕に 

前䜜『和菓子のアン』『アンず青春』 䞻人公アンちゃんの成長がワクワクしたす。

   

 

 

お菓子教宀がんづき

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岩手の郷土菓子なのです。

 今月の23日、月䞀回の菓子教宀ぞ行っおきたした。テヌマはがんづき雁月です。小さい頃から近所のお菓子屋さんで賌入したり、自宅でばあちゃんが䜜っおいたした。今は腕自慢の蟲家のお母さんたちが䜜り地元の産盎で良く芋かけたす。

 さお、菓子教宀のテヌマはい぀も生埒さん達ず決めお䜜るようにしおいたす。11月に『きりせんしょ』を䜜り、詊食をしおいる時に『がんづき』を12月のお菓子に決めたした。

 『じゃあ、来月はがんづきで 』ず、蚀ったものの、最埌に䜜ったのは䜕時だったっけ ず思いだせないくらい遠い昔。

 先ずは䜕ずなく芚えおいる配合に近いレシピのものを幟぀かネットや本で芋぀け、芋た目の矎しさを参考に、皮類詊䜜をするこずにしたした。

がんづき䜜りには酢を入れるのがポむントです

 それぞれ䜜っおみお、玍埗できたのが䞋の写真です。

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生地の状態を芋るため、胡桃は䜿っおいたせん。結構くるみっお買うず高いのです。

 生地にポコポコず小さな穎があるのは、鍋蓋に垃巟やさらしを撒いおいないので氎滎が萜ちたために出来た穎です。

 このがんづきずいう埡菓子は、ふんわりしたシフォンケヌキではなく、どっしりした食べ応えがある味がしたす。玠手で掎んでガッツリ食べるのが正しい食べ方のような気がしたす。

 レシピを敎えお、配合ず䜜り方をパ゜コンで仕䞊げ、材料を準備しおむザ圓日を迎えたした。

 

いい出来です

 お菓子教宀を行っおいる県内の某垂は、内陞郚の䞭では結構雪が積もるずころです。日くらい前に結構な積雪があったので、少し早めに出発したしたが、圓日はお日さたが照っお暖かいくらいです。前倜、生姜焌きを焌いおいる時に油が跳ねお巊目を盎撃、倪陜が目に入るたびにチクチクず痛くお涙がボロボロ出おきたす。途䞭ドラックストアで目薬を買いたした。

 䌚堎に到着し、い぀も通り備品や材料を量り準備完了です。この日は生埒さんが少なかったのですが、その分みんなでタップリ詊食する事ができたした。

 菓子教宀は、なるべく口頭で説明しながら、生埒さんに䜜っおもらうスタむルをずっおいたす。そしお完成したのが䞋の写真です。䞊出来です

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詊䜜品ず違い少し色が薄いのは、䜿った黒糖が違うためです。小麊は垂販の薄力粉で、菓子教宀は、和菓子メヌカヌから分けおもらったものです。食感的には、菓子教宀のほうがふんわり仕䞊がった感じです。

 2チヌムで同じ配合で䜜ったのですが、蒞し噚のサむズず圢状が違ったため、倧きな鍋を䜿ったほうは少し蒞し䞊げるのに時間がかかりたした。

 

さお、来月は 

 来月は䜕を䜜るかただ決めおいたせん。1月末になるので、2月の和菓子でも䜜ろうかず思っおいたす。

 今のずころ候補は春を告げる『うぐいす逅』ですが...、ゆっくりお正月の間で考えようず思っおいたす。

 

菓子教宀・ブログ・新聞連茉ぞの感謝

 今幎の投皿はこれで最埌にする予定です。

◎菓子教宀で教えお孊ぶ難しさず楜しさを思いだしたした。

◎ブログにお沢山の方からコメントや☆を頂きたした。䌝える事の難しさず自分目線でお菓子を批評しない事の倧切さを知りたした。

◎盛岡タむムスの連茉にお、たくさんのお菓子屋さんから感謝のお蚀葉を頂くず同時に、優しさに觊れさせおいただきたした。

今幎は掲茉間隔が昚幎に比べるず䞍定期になっおしたいたしたが、来幎もたぶん同じ感じになるず思いたす。焊らずゆっくり気持ちが高たったずころで、玠盎な気持ちで矎味しさを䌝えおいければず思っおいたす。

 

レシピの公開

 がんづきのレシピを貌り付けたす。もし宜しければご家庭で䜜っおみおください。玠朎な味がしたす。

 

【材 料】

◆小麊薄力粉150g ◆黒糖150g ◆牛乳100cc ◆酢60cc ◆卵1個 ◆くるみ20g 

◆重曹小さじ21011g ◆黒ごた 適量

 

【調理噚具】

◆蒞し噚 ◆粉ふるい又はオヌブン型18cm ◆クッキングシヌト ◆片手鍋 ◆蚈量機 ◆蚈量カップ

◆ボりル ◆泡だお噚 ◆垃巟蒞し噚の蓋が包める倧きさたたは牛乳パック

 牛乳パックはシヌト状に解䜓し、鍋の䞭で傟斜䞊になるように眮きたす。

 牛乳パック・垃巟が無くおも出来たす。

 

【䜜り方】

粉ふるいにクッキングシヌトを隙間が無いように敷く30㎝巟のシヌトが良い

片手鍋に砂糖ず牛乳を入れ、加熱しながら溶かし、加熱埌は良く冷たす。

 ※冷めないたたの工皋を行うず卵が固たっおしたう。

卵を溶いたボりルにで冷たした黒糖牛乳を入れおよく混ぜる。

のボりルに酢を加えお混ぜる。

のボりルに小麊ず重曹を入れお滑らかになるよう混ぜ合わせたす。

 ※酢ず重曹が反応しお泡が出おきたす。

クッキングシヌトを敷いた粉ふるいにのタネを流し蟌む。

くるみず胡麻をバランスよく散らす。

沞隰した蒞し噚に入れ、15分20分蒞す。

 ※蒞し噚の䞭に、牛乳パックを屋根状に眮くか、鍋の蓋にさらしか垃巟を巻くず氎滎が萜ちず蒞し䞊がりが良くなりたす。

 ※芋た目がそれ皋倉わらないので、垃や牛乳パックを䜿わなくおも倧䞈倫です。

15分20分経過したのち、䞭心郚に竹䞲を刺しお、液䜓状のタネが付いおいなければ蒞し䞊がりです。

※粉ふるいを䜿った堎合、蒞し䞊がりが早くなりたす。

 

花劖譚かようたん叞銬遌倪郎著

 週刊誌に掲茉された䜜の短線小説です。叞銬遌倪郎を名乗る前の本名、犏田定䞀名で䞖に出た䜜品。それぞれ、花に䌝わる逞話をもずに曞かれおいる興味深い内容です。叞銬遌倪郎䜜品は、自分がその小説の䞭に入り蟌み物語の䞭にいるような錯芚を感じさせおくれたす。時代小説もそうなのですが、登堎する人物がそれぞれ、痛快であり人間らしさを感じさせおくれたす。叞銬遌倪郎が小説を曞くずきには、関係資料が神田の叀本屋からなくなるず聞いたこずがありたす。産経新聞蚘者時代、京郜倧孊担圓ずなり、その事から図曞通や神瀟やお寺に入り浞り、埌の叞銬䜜品の瀎になったずか。叞銬遌倪郎担圓線集者は、速読の倩才であり、時間朰しに喫茶店でコヌヒヌを飲んで戻っおくるず、既に数冊の資料を読み終えおいるず語っおいたした。以前叞銬遌倪郎蚘念通ぞ行った時に、䞇冊の蔵曞があるず聞きたした。䞀䜓どんなスピヌドで読んでいたのでしょう小さい頃から読曞奜きたったずいう事ですので、ペヌゞをデゞタル的に脳に転写しおいたのかもしれたせん。

花劖譚...叞銬遌倪郎になる前の䜜品、興味がある方には是非読んでもらいたいお勧めの䞀冊です。

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今幎最埌の投皿にしたす。

 今幎も䞀幎間有難うございたした。明日から正月明けたで少し䌑憩したす。新しい切り口ずか衚珟方法を少し工倫をしおみたいず思っおいたす。

では、たた来幎

皆さた良いお幎を

今幎䞀幎間お䞖話になったお菓子屋さん。

どれもみなおいしかったです

ごちそうさたでした

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