カワトクデパートにて… 山田屋まんじゅう、愛媛県の銘菓です。名前は聞いたことがあっても食べた事はありませんでした。なぜ名前が耳に残っていたのでしょう？町のどこか、雑誌の何かで何度も見聞きしていたのかもしれません。盛岡市にあるカワトクにて見つ…

茶道を習いたくなりました 『あれ…？消えて無くなった』スッと切れる求肥生地、抹茶を混ぜた菓子種のアクセントが良いです。こし餡も白あんもサラッとしていています。良い練り具合、豆の風味がふわ～っと香ります。全体が優しさに包まれた『求肥饅頭』の味…

単体で成立する素材の力強さ 四国へ飛びます！ 甘さの質が違います。ふわっと広がりすっと切れる心地よさ…主役にもなれるしわき役として素材を引き立てる力強さもあります。 角砂糖だけを好んで食べる人も少なからず少なからずいるかもしれないけど、そうい…