🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

町にある大福だんご店を応援!地方の素晴らしき餅だんごの世界をお楽しみください

岩手の銘菓

梅月堂さんシリーズ③/⑤

お菓子でも…おかずでもない?味噌っぱさみ 梅月堂さんの味噌っぱさみ。うるち米のムキムキ&ツルツルした生地の中に味噌と胡桃の凝縮した旨味の餡が入っています。口の中でお米の味とくるみ味噌が融合し大葉の清涼感が鼻から抜けてゆきます。くるみのコリコリ…

八木団子店さまのホッとする味①

2つの味『花形きりせんしょ』どちらもイイね! 昼食後八木団子店さんのお菓子が食べたくなった。 お店へ行き2種類の『花形きりせんしょ』が目にとまりました。きりせんしょは盛岡や花巻の伝統的なおやつ。醤油味と黒砂糖味を買い急いで戻りました。早速お皿…

錦玉...ニシキダマ??…きんぎょく と読みます。

目で楽しみ舌で味わう心やすらぐ涼菓です 錦玉・撫子という竹芳さんの涼菓。ちょうどよい柔らかさの青えんどう豆、撫子をかたどった花びら…多くの工程を経てこの美しい涼菓は出来上がります。口の中でスッととけて消える程よい甘味、豆の風味が寒天の中から…

水ようかんの季節がやってきた~(^^♪

舌の上に少しとどめて…じわり...と食べる ひんやり冷蔵庫で冷やして→カパッと蓋を開ける→スプーンをパスっと入れる…。良く冷えた透明感のある小豆色の固まりがポコッとスプーンの上にのっかり、涼しげな断面が顔をだします。気分は高揚し視覚を通じてが溢れ…

盛岡銘菓子シリーズ③『からめもち』翁本舗さま

グミの先祖…?という仮説があってもイイのでは…?? からめもち・くるみもち・ゆべし・くるみもち…色んな呼び方があります! ハード系もあればソフト系もあり、甘味の強弱や胡桃の量などなど...好みがわかれるところです。翁本舗さんのからめもちはソフト系、…

盛岡銘菓子シリーズ②『明けがらす』翁本舗さま

落雁の進化バージョンと言えばいいのかなぁ? 餅だんごから少し離れていますが明日までお付き合いください。 『明けがらす』というお菓子は県内の和菓子屋さんで良く作られています。もち米をベースにした菓子種(もち米を加工したもの)に胡桃やごまのほか…

盛岡銘菓シリーズ①『豆銀糖』翁本舗さま

きな粉と砂糖そして水あめのマジック 小学低学年の頃ばあちゃんから『マメギントウあるよ』と言われてもちっとも嬉しくなかった。この盛岡銘菓はきな粉と砂糖そして水あめでできている。無駄に年齢を重ね今や豆銀糖を探して食べるようになったのはつい最近の…