おだんごのみで勝負！ 諏訪商店さまの玄気だんご！、おだんごだけでも1本60gくらいある。あんだんごに至っては90gくらいの迫力あるボリューム。5本で300～350gくらいか…？。今年57歳になるおっさん、白米だけでも絶対に食べられない量だ。しかし、無糖生地に…

チーズと醤油は鉄壁の組合せ 大雪の雫石、雫石商店街にある諏訪商店にて『玄気だんご』クリームチーズを買ってきました。もう何度も食べているお気に入りの逸品‼、この組み合わせは完璧なのです。ワザワザ雪の中でも買いに行きたくなる魔法の味がします。も…

そばも羊羹になるんだ…。 偶然入ったお蕎麦屋『山重（やまじゅう）』さん。 お蕎麦と一緒に出てきた『そば羊羹』お蕎麦の羊羹は初めてみました。鼻からすぅ～と抜ける柔らかい蕎麦の風味...。これくらいのさり気無い蕎麦の香りが良いですね♪スッと切れる甘さ…

バターの風味がほんのり◎ 大きなくるみがお饅頭の上にのっています。餡の中にも刻んだ胡桃が入っています。ほんのりバターと卵を感じる小麦生地、口の中で風味がじわ～と広がります。くるみとの相性も抜群です！ 餡は胡桃入り、生地に合わせたサラサラした餡…

こし餡の中に胡桃が『コリッ！』 キメ細かいこし餡の中に小さく刻んだ胡桃がステキなバランスで入っています。口の中で時々『コリッ』とするアクセントがたまりません。甘さ控えめ、奥のほうに醤油の風味をほんのり感じ旨味が増してます。パサつきが無く素敵…

独特の食感が楽しい 雫石町商店街にある中村屋さん。よしゃれ餅というネーミングですが、からめ餅orくるみ餅orゆべしという名前で岩手県民に親しまれています。菓子種と醬油＆砂糖をミックスして蒸しあげるお菓子。刻んだ胡桃が時折口の中で『コリッ！』と響…

新発見！もち米生地の『かまやき』 ☁ふわ～ん・きゅっ!!・とろ～ん・すぅぅ～～♪ ☝☝このかまやきの食感を気持ちであらわすとこうなります。 ふわふわなのにきゅっとしたコシがある餅生地の中にはコクがあるとろとろ味噌ダレが包まれています。くちびる♪に触…