しょうゆだんご…前澤菓子店その②
これはお菓子と言うより完璧なご飯です！
もう30分も我慢すればお昼ご飯ですが、目の前にモチだんご屋さんがあれば入りたくなる！甘くないものはしょうゆだんごと〇〇餅、そして昨日の草餅と合わせて購入！醤油の香りおだんごのコシと程よい粘り…家では決してできない風味です。何日も日持ちする団子はダラ~んとしていますが、このお団子はコシも粘りも歯ごたえもしっかりあって食べた満足感が最高でした
単純なだけに難しい醤油だんご
粉にお湯を入れて良く練り丸く丸めて蒸す…という工程でお団子はつくりますが、お湯を入れた後の練り方、蒸す時間、蒸し加減…。すべてがうまくいかないと歯切れがいいのに粘りがある団子はできません。昔家庭でできる団子教室をずいぶん行いましたが、その都度若干仕上がりにむらが出てしまいます。毎日同じ品質を保つ職人さんはとても凄技だと感心します。
価値ある１本５０円!!
一本５０円でした。スーパーに行けば３本１００円という不思議な価格もありますが、お米の価格や粉に加工した時の価格を考えればとてもリーズナブルです。店内の餅菓子は大体７０円くらいで販売されています。
盛岡市仙北町駅前だいたい１００メートルくらい。
東北本線仙北町駅は盛岡駅から一つ目。駅前通りを１分も歩けば前澤菓子店さんに横着します。ここの近くにある整骨院に通っていますが、存在に気付いたのはつい最近…。なぜ今まで気づかなかったのだろう悔しいです！ころながおさまって盛岡へお越しの際は是非足をのばしてみてください。
前澤菓子店さま醤油だんご
ごちそうさまでした！
盛岡市仙北２-２-１９
