🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

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ホタテの串焼きではありません...。


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~北上・佐藤嘉太郎餅店さん②『みたらしだんご』~

だんごもいろいろあるもんだ...

 円柱状の団子生地の角を潰さず切るのは生地にコシがないと難しいと考えます。固くすれば簡単に切れるのですが、それでは食感が大きく損ないます。タレがハゲた生地の部分は艶があります。食べた生地の滑らかさと醤油の香りが引き立つみたらしタレを口の中でほおばりながら、『旦那さんやるなぁ~』と感じました。一関厳美渓の郭公(かっこう)だんごも同じ形状…。北上から南はこの形状が定番なのだろうか???

 

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ホタテの串焼きではありません

自宅へ持ち帰ったところ『晩御飯のおかず買ってきたのか?』と母親が...。『???なんで..???』と聞いたところ、遠目にホタテの串焼きに見えたようです。同じ岩手県でも盛岡藩と伊達藩の違い…。岩手県になって約150年…同じおだんごでも球体とメダル型…文化の違いはまだ残っているのかもしれません。一関とかの名物団子も佐藤餅店さんと同じメダル型です。

確かに団子と言われなければ遠目にホタテ貝柱串焼きに見えるかもしれません。岩手県はホタテも美味しいところ、今度刺身用貝柱に醤油タレを塗って食べてみよう。

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串団子1本50円!!!!

 みたらし・あん・ごまのおだんごが1本50円で販売されています。本当にありがたい激安店です。お店を訪問したのが10時少し前、近所のお客様が品定めをしながら『今日は何にしようかなぁ~』と悩んでいました。今日のおやつを買いに毎日通う店…。モチだんご屋さんは町に無くてはならないお店です。

北上市の展勝地の桜はとても素敵です。北上川沿いに一体何本あるのだろう?と感じるほどの規模。展勝地テストハウスでは作りたてのお餅やおだんごも食べることができます。今年はコロナで残念でしたが来年も桜は咲きます。鬼剣舞などの郷土芸能も素敵。水沢江刺には『えさし藤原の里』がありNHK大河ドラマの収録が度々行われ、平泉まで足をのばせば黄金に輝く金色堂があります。https://kitakami-kanko.jp/

 

佐藤嘉太郎餅店さま:みたらし団子美味しかったです。

ごちそうさまでした!

 

次回予告:佐藤嘉太郎餅店さんシリーズ③しょうゆ小判…?

 

 佐藤餅店さまご住所:北上市花園町3丁目3‐16

 

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