夏場冷蔵庫に常備して置きたくなるそんな冷菓です！
柳屋さまの『水まんじゅうは』いろんな色が折り重なってとても幻想的です。よく冷やしてから口に入れると、ツルんとした食感と滑らかなのどごしがあってとても美味しかったです。『ん～うまい！』と声がでそうになりました。餡もとろんとしていて甘さはスッキリ消えて無くなります。ひとつはこし餡、もう一つは地元の名産品であるりんごの餡。りんごの酸味がシュッとしていてとても爽やかなのです。この綺麗なグラディエーションの水まんじゅう。これは『宇宙とブラックホール』をイメージしています。その理由は下の項で！。
☝とても綺麗で宇宙的なグラディエーションですね
水沢菓子店の共通アイコン『ブラックホール…？？？』
水沢へお菓子教室にて定期的に通うようになって一年と数か月。教室が始まる前と終わった後に、水沢にあるお菓子屋さんへ顔を出すようになりました。
初めにお伺いしたのは柳屋さんだったと思います。そこで初めて見たのが『ブラックホール』。何処かのお菓子屋さんが作った物を並べているのだろう…と解釈してしまい、その意味は深堀しませんでした。２軒目、３軒目のお菓子屋さんでも『ブラックホール』の名前が…、地元の産直でも目にするようになり、後藤屋さんへお伺いした時にその意味を知りました。2019年国立天文台水沢が、世界で初めてブラックホールの撮影に成功した事から水沢のお菓子屋さんがそれぞれブラックホールにちなんだお菓子を開発しました。上の柳屋さんの水まんじゅうもその一つです。
☝素晴らしい共同開発ですね！
奥州市水沢にて目にする『Z』の理由
もう一つ『Z』の記号。奥州市文化センターZホールや、まちの駅水沢観光物産センターZプラザアテルイ。そのほかにも幾つか目にします。最近、ロシアのウクライナ侵攻にてロシア軍が『Z』の文字を使用しているのは本当に腹が立ち悔しい気持ちになります。奥州市が使用している『Z』の文字と一色単にして、安易に批判されないことを祈っています。※市役所の担当者さんには頑なに頑張ってほしい！
奥州市水沢の『Z』は国立天文台水沢の歴史に由来しています。1899年、世界６か所の緯度39°08’にて天体観測を行うことになりました。その一つに水沢の地が選ばれ観測を開始したのですが、一年を経たのち、水沢での観測が不合格という結果になりました。
確実と捉えていた計算式に問題があったようで、水沢観測所の木村博士は、方程式の未知数Xとyに加えて新しくzを加えて計算したところ、誤差は解消され正確な観測ができるようになったのと事です。不合格から僅か２年で『z』を発見したのは信じられないほどの偉業ですね。詳しくは後でホームページを貼り付けます。
実はこの『Z』の意味を昨日まで知りませんでした。6月５日にZプラザアテルイにて『ブラックホールお菓子フェスティバル』が開催され、そのつながりで水沢天文台へ行ってみたくなり、そこで『Z』の意味を知りました。
Zホールでは多くのコンサートやイベントが行われ、テレビを見ているとCMで『〇〇ライブIN水沢Zホール』と流れています。若い頃は、水沢が格好つけて『Z』とでもつけたのだろう…と思っていました。20年以上経って、その意味を知るなんて...、と恥ずかしく思うのですが、今のうちに気づいて良かったとも感じます。何でもそうだけど、深堀してみるのって新しい発見があります。
☝生まれて初めて行ってみました。行って本当にヨカッタです！
東北本線水沢駅からタクシーで1,000円くらいだと思います。徒歩でも30分歩けば着けるかな？
☟『Z』の詳しい理由はここから！
文化の香りがする水沢
水沢から多くの偉人が出ています。後藤新平・高野長英・斉藤實などなど...、記念館へ行くと、当時の地理的な物や情報のハンデを超えて偉人と言われる影響を国内外に与えた実績には只々感心させられます。飛行機も新幹線もネットも充実しているこの時代において、俺は何をしていたのだろう…と、自分の不甲斐なさを痛感します。
昨日ブラックホールお菓子フェスティバルが無かったら、国立天文台水沢へは行かなかったでしょう。昨日はたまたまです。展示館があるなんて知りませんでしたし、直径20メートルのアンテナの真下まで行けるなんて思っていませんでした。まさに、『食わず嫌い』ならぬ『知らず無知』だったのです。
今の水沢は時代の流れというか、他のまち同様に活気は薄れているのは否めない事実だと思いますが、水沢の商店街の人々や、先日お菓子作りのイベントを行った肴町商店街もそうですが、若い人と年長者が一緒になって新たな街づくりや地域おこしを行っています。今はやりの『年寄りは口出すな...』的な意識を持っていないのが何より素晴らしいと思うのです。余談ですが年寄り扱いして排除する人の特徴は、自分のメッキがはがされたくないからだと僕は思っています。逆に年寄りが若者を小僧扱いするのも同じで事ですね。
水沢へ通い始めて、お菓子を教えながら生徒さんから学び、空いた時間で偉人たちの記念館を学び、そして今回の国立天文台水沢…。その時々の帰り道、少し賢くなった気になり心が充実するのです。
『自分のちっぽけな知識と経験で、世の中や人を判断してはいけないな…て』さ。
柳屋さんの水まんじゅう序に色々書き散らしてしまいました。
柳屋さん『水まんじゅう』おいしかったです！
ごちそうさまでした！
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