深い黒糖の味わいを楽しめます

 　 

前澤菓子店さまの『黒ゆべし』

　生地の中に黒みつは入っていません。黒糖の深いコクのあるうま味がぎっしり生地の中に詰まっています。蜜が入っているゆべしも美味しいですが、上新粉（うるち米）生地のモチモチした弾力と黒光りする艶。甘さは控えめな分黒糖の旨味が感じられます。くるみのコリコリ感は味の変化を楽しませてくれます。何個でも食べられそうな食感とうま味...。１個しか買わなかったことを食べたあと後悔してしまいました。次回はこれだけを５個は買ってこようと思います。

⭐無意識に手が伸びて口が動いてしまう美味しさが前澤菓子店さんの『黒ゆべし』の魅力です！

　※成型したあとに蒸しあげたこの表面の黒光りした艶！

これがなんと1個70円とは驚きです。

　盛岡市東北本線仙北町駅前にある前澤菓子店様。店内には手作りのお菓子がたくさん並んでいます。ほぼ100円以下の価格設定。大きさは十分満足できるボリュームがありながらこの価格にはいつも驚かされます。５~6個買っても500円行かない...。これでお店は利益が出ているのだろうか…？と心配になります。

お財布に優しい激安な値段設定ですが、味は価格の倍以上の価値はあります。

またお邪魔したくなるお店です。

※６０～７０円という驚きの低価格！美味さは価格の倍以上です！

前澤菓子店様黒ゆべし美味しかったです。

ごちそうさまでした！

次回予告：みそ餡の魅力！

前澤菓子店様ご住所： 盛岡市仙北２丁目２-１９

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梅月堂さんシリーズ⑤／⑤

　 

清涼感あふれる『にっき大福』

　ニッキパウダーにコーティングされたお餅は口どけの良いふわっとした柔らかさがあります。肉厚で食感のある生地だとニッキがいつまでも口の中に留まってしまい美味しさが変ってしまうと思います。梅月堂さんの『にっき大福』に使われている餅生地は他の大福とは違う求肥のよう。ニッキが持つ爽やかな清涼感と生地の相性は抜群！でさすが職人さん考えていると感動を覚えます。自家製の粒あんはニッキの清涼感を更に引き立てる程よい甘味。ひと口食べるとニッキの爽やかさが口の中に広がりスッと溶けて喉を通り過ぎます。夏におすすめのひと品です。

ニッキって何でしょう？

これ迄ニッキって木の皮を乾燥して磨り潰したもの…程度しか理解していませんでした。樟の一種の樹皮が原料であり、シナモンと同類との事です。また、ハッカとは異なり、ハッカはミントとの事...。食べたお菓子からその材料を調べるのは楽しいですね。梅月堂さんのにっき大福は店頭で見てはいましたが食べず嫌いでした。このブログを始めて色んなお菓子を食べるようになって色んなお菓子の美味しさを知ることができました。京都の八つ橋やおたべにもニッキが使われています。

　ニッキ、シナモンはどちらもクスノキの一種の樹皮をはぎ取って乾燥させた物です。 日本名は桂皮（ケイヒ）または肉桂（ニッケイ）です。 体を温める作用、発汗・発散作用、健胃作用があると日本薬局方にも収録されています。https://kinsencandy.jp/nikki.html金扇様ホームページより引用

商品開発が素晴らしいです

　梅月堂さまシリーズを5回に渡ってご紹介させて頂きました。伝統的な味噌っぱさみ、土用餅（おはぎ）からめ大福の他、とまと餅・ニッキ大福…、老舗ならではの新たなチャレンジを続けています。まだまだ品ぞろえのある梅月堂さま。また近いうちにご紹介したいお菓子はたくさんあります。間もなく梅雨が明け岩手も暑くなります。夏の暑さに負けそうになったら、梅月堂さんへ行ってにっき大福を食べて元気を出そうと思っています。

梅月堂さま、ニッキ大福、そして土用餅・とまと大福・味噌っぱさみ・からめ大福全部美味しかったです。またお世話になります。

ごちそうさまでした！

梅月堂さまご住所：盛岡市本町通１丁目９‐40

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梅月堂さんシリーズ④／⑤

 　 

脳裏に残る食感と風味です

梅月堂さんのからめ大福。ほのかなお醤油風味の生地の中に砕いたくるみが入っています。コリっとした食感は食べていて心地いいです。梅月堂さんの餡は凝縮した小豆の旨味が詰まった程よい甘さ。口当たりの良い生地でありがなら、モチのコシや滑らかさが気持ちよく主張しています。一気にパクリと口の中に入れて、くるみとモチとあんこが織りなすハーモニーを一気に味わって頂きたいお菓子です。

お醤油はマジックですね

　生地の色はお醤油と黒砂糖ではないでしょうか？モチの甘味と黒砂糖のコクがある甘味の中にお醤油の深みがあると感じます。原材料をお伺いしていないので僕の感覚だけで書いていますが、発酵食品である醤油って素材と素材を最高の状態で融合させる魔法があると思います。複雑に絡まった旨味の宝庫！色んな味が顔を出す美味しさが全部結合して何とも言えない美味しさがひと粒に入っています。

いつも賑わっている秘訣

　三代目おかみさんは初対面の時から親しく丁寧にお話ししてくれます。なんか実家に帰ってきたホッとする気持ちになります。ブログの事をお伝えしたら快く掲載をご承諾頂きました。昨今のマニュアル的な対応ではない心からの接客は本当にうれしいです。また行きたいな…という気持ちにさせるアットホームなお店です。

梅月堂さんからめ大福美味しかったです。

ごちそうさまでした！ 

次回予告：梅月堂さま⑤／⑤ハッカ大福

梅月堂さまご住所：盛岡市本町通１丁目９‐40

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