何個でも食べれそう 盛岡市西青山にお店がある『おだんご処あかねや』さん。 ずんだ塩大福を買って食べました。ふわふわ生地のてっぺんには、こんがり綺麗な焼き色で化粧しています。半分に割ると色鮮やかなずんだ餡が出てきました。ふわっと香る枝豆の香り…

豆大福の旨味は塩加減ですね！ 結庵さん3日連続です。塩豆大福の美味しさを引き出すのは『塩』加減だと思うのです。豆は適度な歯応えを残した茹で加減、餡もスッと甘さが消えるのが良いです。僕の好きな塩豆大福の事前情報に合致しているのが結庵さんの『塩…

立ち姿とゴマゴマ感が素敵なのです 以前にもご紹介した梅月堂さまの『ごま大福』粘りと滑らかな生地に『ごま』が『これでもかぁ～！』というくらい入っています。プチプチ…生地の中から胡麻がはじけ、ごまの風味が『ふんわぁぁぁぁ～』と爆発的に広がるので…

肴町商店街で発見しました きれいなヨモギ生地の中に瑞々しい粒餡がタップリ包まれています。ひと口食べると口の中に新鮮なヨモギの香りが一瞬のうちに広がりました。最高の気分◎当たり発見です！ 『するんっ！』と食べられるふわり系の大福餅、滑らかで伸び…

嫌いを好きにさせる魔法 以前にもご紹介させていただいたキウイ大福、キウイの酸味って個人的には『にっ！』と刺さる感じがします。しかし餡と組み合うことでその酸味のカドが取れるようなきがします。食後にキウイを出されても嬉しくないですが、『キウイ大…

いちごとバナナが合体！ お正月も終わり年末からお餅天国の嬉しい毎日が続きました。そろそろ味覚を変えたい気分です。ならばフルーツ大福だ…という事で迷わず一心堂様へ。 目に飛び込んで来たのは『いちごとバナナ大福』。いちご大福は盛岡での元祖と言われ…

フルーツと大福の相性は最高でした 果物は全般的に苦手ですが、なぜかフルーツ大福は『大好物』です。このブログを始めるまではフルーツ大福は邪道と捉えていましたが、あるお店のフルーツ大福を買い一口食べてから『うっ…旨い！』嗜好が180度変わる衝撃を受…

生地に豆の旨味がど～ん！ 豆の味が生地に染みていて、豆の甘い香りが全体にいきわたっています。シャキッとした生地、塩が全体の味をぐ～んと引き上げています。もりっとした食感なのに滑らかな生地、小豆の風味も塩味でギュッと引き締められています。もち…

よもぎの香りがいいです よもぎの色が瑞々しい…美しいです。生地はむんにゅ～っと伸びて、ふっと切れます。歯切れの喉ごし最高の生地、大福の立ち姿、断面の角がスパッと立ってい格好が良いです。ヨモギの香りがふわ～と鼻を抜ける清々しさが最高です。小豆…

みかん×白あん×求肥＝100点満点！最高の組合せです 甘酸っぱいみかんの果汁が『じゅわ～』っと溢れ白あんと絶妙な融和をします。ふわふわの求肥生地に包まれて、かじるたびに美味しさが螺旋階段を昇るように高まっていくのです。みかんと白あん、求肥の組合…

ピリッと塩味・良いお味！ ハマる絶妙な塩加減、『何個でもいけるぅ～』と嬉しくなります！モチっとした生地の中には胡麻が『どっちゃり！』時折くるみの『コリッ！』が来るのです。うま味と香りの宝庫である胡麻とくるみが連続的に脳を刺激する大福餅。ひと…

売切れ必至の貴重品 搗きたてのお餅に黒豆の塩味。甘さ控えめの粒餡。ひと口食べて『うんめぇ～』と声が出ます。大ぶりの大福餅は生地も厚く餡もタップリ。１個食べると体に力がみなぎるパワーを感じます。砂糖を生地に入れていないコシがある生地は餅好きに…

胡麻の香りと舌触りがいい！ 『あ…ちょうどいい…』一口食べた感想。ふっと香る胡麻の風味が心安らぎます。 薄くて滑らかなもち生地に小粒の胡麻がたっぷり入っています。胡麻の濃厚さより香りと舌触りを大切にした優しい仕上がり。餡はスッと崩れる硬さがあ…

ぶどうの美味しさをそのまま求肥で… 遠野シリーズはじまします！ ⭐シャインマスカット⭐瀬戸ジャイアンツ⭐ナガノパープル…まるでこの求肥生地に包まれてくるために生まれてきたようなぶどうです 甘さは程よくスッキリ～とろ～んと滑らかで歯切れの良い求肥が…

力強い餡を優しく包む純白の生地 包まれている餡が薄っすら透き通って見えます。半分にすると中から固めのつぶ餡が顔を出します。そぉ～と、かじるとスッと歯切れのよい生地。滑らかでべたつきの無い質感は流石老舗の技です。小豆の風味をじゃましない砂糖の…

フルーツの気持ちが良くわかっている 滑らかでコシのある生地の中に『シャリ…』とした食感が残る煮林檎が包まれています。原料の林檎は紅玉を使用。周りを薄っすら白あんが美味しさを引き立てる技です。りんごの食感が絶妙に残っています。生地の滑らかさと…

ムキムキした生地が特徴 フードパックの中に『ごろん！』とした大福餅が２個...結構な大きさです。『半分に切る前に一つ目はかぶりついてやろう！』と思いパクリ…。ウンウン！コシがある。咀嚼しているうちに小豆とは違うもち米の甘味が顔を出す。『いいねぇ…

ご近所のおばあちゃんが作った感じが素敵 『おおおぉ～』とずっしり重量感のあるよもぎ大福！ よもぎ餅にあんこを包んだ！っという迫力と素朴さが良いです。『喰った～！』という満足感がたまりません。噛めば噛むほど餅の甘味とよもぎの清涼感、小豆の香り…

ちょっと残念 美味しいタイミングで食べたかったぁ～ 想像で書きます…。滑らかな生地にたっぷりの黒豆、塩味がほんのり効いて粒餡も程よい甘さです！こんな感じでお伝えしたかった…。 大きさと見た目が美味しそうだったので購入した『塩豆大福』某県メーカー…

目をつむっても分るヨモギの破壊力 もし…わんこそばならぬ...わんこ大福があれば永遠に食べられる気がするよもぎ大福。色鮮やかなよもぎの緑！ひと口ほおばると『ぶわ～♪』っと瑞々しいヨモギの香りが広がります。目をつむっても分るくらいのヨモギの存在感…

プチプチした食感『なんじゃこりゃ～♪』 搗きたての玄米モチに綺麗な赤紫の自家製粒あんが『みっちり』詰まっています。流石餅屋さん餅の主張も餡の主張も高いレベルで凄い事になっています。プチプチした食感と玄米の香ばしさ、神経の螺旋階段をグルグルと…

赤ちゃんのほっぺたのような生地 見て下さい！この惚れ惚れする立ち姿！ 鮮やかな瑞々しいヨモギの色がきな粉の下から透けて見えます。腰高の大福餅。手から伝わる柔らかさは想像以上でした。まるで赤ちゃんのホッペのような肌触り！ふわっとした食感！もち…

いちご大福の次はコレが定番になる！ 爽快感溢れるフルーティーな香りと果実の深～い甘味！ 白あんは甘さ控えめで舌ざわりもよく果実の美味しさを引き立てています。 この素敵な組み合わせをコシがあり伸びもある絶妙な生地に包まれています。 今話題のシャ…

キウイよりキウイどす！ 過去2回の登場で一心堂さんの、キウイ大福は美味しい事間違いなし！ フレッシュなキウイをこし餡と舌ざわり抜群の餅生地で包でいます。ひと口目で納得！『おおお～そうきたか～！こりゃうめ～わぁ～♪』 当然！ドストライク！甘味と酸…

これぞ！『ブルーベリー大福』です！ ブルーベリーが丸ごとゴロゴロ入っていました!!! 誇張した香料やジャムではないブルーベリーの美味しさが白あんと相まって新しいブルベリーの食べ方を知りました！甘酸っぱいフレッシュな果実の食感を白あんの優しい甘さ…

『そんなバナナ!?』とオヤジギャグ バナナとあんこは相性がいい！昼下がりの一心堂さま。既に商品は売り切れ寸前。運よくバナナ大福を購入し近くの駐車場に車を移動して食べてみた。生地の食感は柔らかくもなく硬くも無く『おおお～ちょうどええ～♪』僕好み…

マメマメしている餡がステキ♪ 枝豆のホクホク感がわかるずんだ餡！『ストラ～ク！』と親指を立ててイイね！したくなる『ずんだ大福』です。まず粗く潰した枝豆の食感が嬉しい！次に豆の量が素晴らしい！更に甘さもキレがあって枝豆風味を活かしている！そん…

濃厚なごま餡で夏に勝つ 大福を半分に切ると艶がある漆黒の餡が現れ濃厚な胡麻の香りが伝わって来ます。店主さんが『これでもかぁ～』というくらい練り胡麻を白あんに混ぜた心意気に感謝。ありがたい限りのサービスです。胡麻は濃いくらいのほうが絶対美味し…

嬉しくなる栗のサイズ！ 戸田久餅店さんの栗大福。栗菓子を見るだけで嬉しくなってしまいます！かぶりつきたい衝動を抑え半分に割ってみると、そこには大粒の栗が丸ごと包まれまれていました。淡い黄色の風味豊かな栗を甘さ控えめのこし餡が覆っていて栗の美…

口の中に広がる若桃の爽やかさ 戸田久餅店さんにて『若桃大福』を購入しました。こし餡と白あんがあり、お店の方から白あんを勧めていただきました。 『おーいいねぇ~！』と思わず呟いてしまうほど、若桃の爽やかなほのかな酸味が白あんとよく合いました。食…