🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

町にある大福だんご店を応援!地方の素晴らしき餅だんごの世界をお楽しみください

戸田久餅店

戸田久餅店さま:白大福(しろあん)

ふわふわとろんとろん!です 戸田久餅店さんは昭和元年創業の盛岡における『餅だんご』の老舗です。 今日のお目当ては大福もちです。中には滑らかで甘さのキレが良い白あんが入り、周りはふわんふわん・とろんとろんの求肥で包まれています。戸田久さんの『…

年末特集:お世話になった和菓子屋さん。その①

出会いと発見に感謝 4月から始めたブログ、たくさんのお店にお世話になりました。今日から大みそかまで3回に分けて振り返ります。 ⇩今日ご紹介するお店⇩ 戸田久餅店さま・大丸屋さま・畠山だんごさま・竹芳さま・七福やさま・馬ッコ本舗さま・盛岡だんご結…

特集:今年たべた『おちゃもち』

いわての『ソウルフード』ふりかえり いわてのソウルフード『おちゃもち』はお店ごとに素敵な特徴があり、『私のお気に入り』を見つける楽しみがあります。『パリっと炙り系』『とろみタレ系』の2つに大きくわかれるような感じだと僕は思っています。生地も…

戸田久餅店様『ゆべし』

コシよし!艶よし!滑らかさよし! ピカピカ・ツヤツヤのゆべし、ハサミを入れると程よい手ごたえを感じます。蜜が入っていないゆべし、うるち米生地の食感は弾力がありつつ滑らかな舌触り...餅の奥までジワリと染みた醬油の味、砂糖の甘さは少しだけです。…

戸田久餅店様『大福餅』

力強い餡を優しく包む純白の生地 包まれている餡が薄っすら透き通って見えます。半分にすると中から固めのつぶ餡が顔を出します。そぉ~と、かじるとスッと歯切れのよい生地。滑らかでべたつきの無い質感は流石老舗の技です。小豆の風味をじゃましない砂糖の…