東雲＆明けがらす 岩手の銘菓、丸中さまの『東雲』です。同じ商品を『明けがらす』とも呼びます。この他にも別な呼び名がありますが、だいたい明けがらすか東雲が一般的です。発祥は遠野の『まつだ松林堂』さんと聞きます。明けがたの空に舞うカラスを胡麻と…

ご近所のおばあちゃんが作った感じが素敵 『おおおぉ～』とずっしり重量感のあるよもぎ大福！ よもぎ餅にあんこを包んだ！っという迫力と素朴さが良いです。『喰った～！』という満足感がたまりません。噛めば噛むほど餅の甘味とよもぎの清涼感、小豆の香り…

岩手の至宝です！ 口の中に入れると『ほろっ』と崩れます。そっと齧ると胡桃と胡麻が砕け風味がさぁ～っと広がります。お米をベースにした菓子種（かしだね）は砕いたお米を熱い鉄板の上で焦げないように煎って作ります。お米をよりお菓子の素材へとひと手間…

味噌が『ミソ』の和風洋菓子なのです 味噌を使った洋菓子っぽいお菓子は『味噌』の風味が消えている場合が多いように感じますが、この和風マドレーヌは『味噌の風味』が旨味へと変化し、『コク』がしっかり残っています。加えて地元産雁喰豆（黒豆）を使用し…

とろけるような 夢ごこち みたらしのタレが『つつつぅ～』と滴り落ちます。醤油の香り、甘さを抑えたしづる感のあるタレが食欲のスイッチを『バチン！』一気にかぶりつきました。 店舗から見える作業場でご主人様がお団子を焼いていました。焼き立てのくしだ…

甘しょっぱい『ムニムニ』食感を楽しむ もぐ・むにっ…モグモグモグ…。お醤油と砂糖の味が生地の中からジワジワ～ジワジワ～っと広がります。中に蜜が入っていないゆべしですが、生地好きならたまらない食感です。中心の黒ゴマも口の中でプチっとはじけて良い…