北前船と秋田…そして山科巻 蕗月堂様の山科巻を頂いて、名前の由来が気になってしまった。ネット上に情報は少なかったのですが、どうしても気になって蕗月堂さまへ直接メールをしてみました。すると1日も経たないうちにご返信を頂戴いたしました。 日本海を…

秋田県南部にしかないお菓子 『やましなまき…？』 渦を巻きの３色のお菓子。蕗月堂さんの銘菓山科巻は初体験です。手に持つと軽さが伝わります。落雁のような仙台にある「しおがま」のような、岩手の「明けがらす」のような…。食べるとそれらに比べもっちり…

羊羹の奥から柿が来た 柿羊羹が木村屋さんの名物です。看板に恥じない滑からな羊羹の奥に柿の味がする。この羊羹は今まで食べた羊羹とは少し違う…後から柿の旨味がふんわ～と襲ってくる。良い感じなのです。柿の味を表現するのって結構難しいのです。香料を…

田沢湖を型どった和菓子 お客様から頂戴した「湖月まさき」さまの『銘菓しらはま』です。サックリ素朴で食べやすい！サラサラ溶けて甘さもバターの香りも程よいレーズンクッキーです。幾つも食べられそうな優しい味でした。調べてみると、秋田県田沢湖畔で19…

『お菓子のくらた』さん・お醤油だんごとあんだんご 安藤醸造北浦本店というお店が秋田県仙北市にあります。僕の長女がまだ幼稚園の頃だから20年くらい前から定期的に行っています。醸造メーカーである安藤醸造さんのお店の中に『お菓子のくらた』さんがあり…