ダイスカットの栗がたっぷり！
今日から7月！夏本番間近といった感じです。かき氷やアイスクリームも良いですが、少し冷やしたどら焼きもおすすめです。松田屋さまの栗どら焼きは綺麗で優しいきつね色。ふわっとした生地が特徴です。栗どら焼きというと、大きな粒がゴロンと入っているのを想像しがちですが、大きな栗が一つ入った栗どら焼きは、その粒を食べてしまえば只のどら焼きです。大きなひと粒も確かな魅力であることに違いはありませんが、5ミリくらいのダイスカットがあんこに均等に練り込んでいるのが松田屋さんの栗どら焼きの魅力です。最初から最後まで栗を感じながら食べ終わる事が出来ます。
☝写真では見えにくいですが、お持っている以上に栗だらけです。
栗どらやき色々
日本のみならず世界でも人気のどら焼きです。海外の方はおだんごや大福よりどら焼きのほうが好きみたいです。コンビニでも元和菓子店系の洋菓子屋さんでもどら焼きは広く扱われています。どら焼きは武蔵坊弁慶が怪我をしたとき、その手当降りた家にあった小麦粉を捏ねて銅鑼で焼いた…という説がありますが、弁慶の時代と餡の始まりとか併せ考えると、弁慶説はどうやら疑問との事。中国からはいってきたのか？カステラと同じように西洋からなのか…？正しい説は解りませんが想像すると面白いです。何れにしても『銅鑼』は関係しているようで中国大陸かなぁ～と思うのです。
高級などら焼き、庶民的などら焼き…どっちが良いとかいうのは抜きにして、せっかく口に入るのだから、決められた条件の中で美味しさを追求してほしいと思うのです。先日購入した某工業製品的なメーカーのどら焼きは、食べた瞬間はまあまあなのに、後味がとても悪かったです。味覚がピュアな子どもには絶対食べて欲しくないと思いました。街の和菓子屋さんがつくるどら焼きは、誰に食べて欲しいか、いつまでに食べて欲しいかがはっきりしています。複雑な流通の理屈も不要です。だから、昔通りの製法を守りお店の味が繋がれていくのだと思うのです。
☝個人的にどら焼きを見る度に耳の奥で『ジャ～ン』という音がします。
松田屋さん、栗どら焼き美味しかったです。
ごちそうさまでした！
最近のコト…
1年半内科診察をサボっていた。先日禁煙外来へ行って血圧をはかったところ、びっくりするような高血圧数値に驚いた。1年半前は血圧の薬を飲まずとも、上は120下が80くらいだったのに…。コロナだけじゃなく色んな変化が身の周りに起こり過ぎて少し自暴自棄になってしまった。禁煙外来へ行ったのは健康の為というより、たばこの値段が高いからという理由。その数日後ベットから落ちて後頭部を強打しビックリするほどの流血をして数針縫った。
ほんとに情けない話だ。
その時のお医者さんは禁煙外来と一緒の先生です。幾つかの不調を相談し、お尻付近に出来た出来物を相談したら専門の病院を紹介してくれた。
翌日その病院へ行き出来物の正体が分かったので来週切ることになった。血圧が気になっていたので、次の整形外科迄の時間があったため、1年半ぶりにサボっていた内科へ行き、再び血圧のコントロールをすることになった。
色んな悩みや問題を抱えているのは僕だけではありませんが、身辺に起こった事を解決する為に『大福だんごお菓子な毎日』を始めたのも一つ。お菓子教室を始めたのも一つ。どっちも自分が健康じゃなければ美味しさや楽しさは伝えれらませんね。
先ずは健康…。これからの大切な一つのテーマです。
病院へ行って色々すっきりしました。近くにある日本料理屋さんでお刺身定食をたべました。いつもより美味しく感じました。これで830円ですよ。
お刺身が小さく見えますが、お漬物とご飯が大きく見えるだけです。
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前作『和菓子のアン』『アンと青春』 主人公アンちゃんの成長がワクワクします。
