口どけの良い食感・黒糖と胡桃の旨味
みてください！くるみがタップリ入っています。甘味のある胡桃が嬉しいです。羊羹の奥には黒糖のコクを感ます。関口屋様のくるみようかん、盛岡肴町の産直店『彩彩』で購入しました。スッと歯が入る絶妙な寒天の絶妙な弾力クルミの食感、黒糖の風味…素敵な配合だと思いました。お茶は不要、あと味スッキリのようかんでした。
☝くるみの量は勿論、シャキンと角が立ちながらホロッと溶ける最高の技です。
ようかんの想い出
祖父も父も商売人でお中元やお歳暮に沢山の羊羹を頂きました。50年くらい前、羊羹が戸棚に沢山入っていました。羊羹は昔から好きで美味しいのですが、中には舌に刺さる甘さの物は苦手でした。また妙に薬臭い後味が悪ものもありました。幼稚園の頃の事件、羊羹と機械を回すベルトに塗るワックスと色も形も良く似ていて、当時の職人さんがイタズラで５歳の僕にワックスをふざけて食べさせたことがあります。子どもなので『これは大人の味なのか？』と思って食べましたが、ケミカルな油が原因で数日間お腹をこわしてしまいました。今なら大問題ですが昔は笑い話です。その後、羊羹を食べる度に思い出す腹痛の記憶が蘇りました。今日関口屋さんの胡桃羊羹は、そんな幼少の頃のトラウマを忘れらせてくれたような気がします。
☝見た目よりホロッと崩れるのは絶妙な寒天使いです。
関口屋様、胡桃ようかん美味しかったです！
ごちそうさまでした！
関口屋様ご住所：盛岡市新明町2－3
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