84歳の母親曰く『なつかしい～』よもぎ大福 - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

松尾餅店さんシリーズ③／③

三位（味）一体のよもぎ大福

　鮮やかな緑！よもぎの清々しい香りが直に伝わって来ます。

風味豊かなもち草がたっぷりに入っています。鼻を近づけるとけっこう手前からよもぎの香りを感じる事ができます。モチは搗きたて！生地からまだ温かさが伝わって来ます。渋味がない小豆の風味を感じる粒あんと相まって美味しさが次々と湧き上がって来ます。もち生地はムキムキしたコシのある弾力！ふわふわ系とは対極にありますが、お餅本来の風味を堪能にはこちらが断然良いですね。

食べたあと『うん！ウマい‼』といいながらコシがあるモチとの戦いに放心してしまいました。

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懐かしい懐かしいと連呼した母親

　『懐かしい子どもの頃の味だ…』と感動。

８４歳の母親と食べました。昭和11年農家の家に生まれた母親は良く餅を搗いて食べていたといいます。近所の河原でよもぎを摘み、小豆を炊いて餡を作る。家族総出で作ったよもぎ大福の味を思い出したようです。食べきれず翌日網で焼いて食べました。モチの表面に焼き目がついて香ばしさが加わり美味しく食べました。モチも餡もタップリ。歯応えあるコシの強いお餅...。噛めば噛むほどよもぎの香りと小豆の風味が次々と広がってゆきます。