明日の試作：水無月（みなづき）づくり

　

試作は大切です

　明日は月一回の県南某所でのお菓子教室。先月リクエストを頂き『水無月』を作ることになりました。一昨年も作っていますが、同じレシピじゃつまらないので、少しアレンジをしてみました。

　少ない材料で簡単にできる方法…？当日失敗するようなことはない簡単なレシピですが、生徒さんにとっては大切な時間、一期一会みたいなものですので、失敗は駄目です。キッチリ材料を軽量し、時間と状態を見ながら試作しました。

経った今蒸し上がりましたので、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてから三角に切ります。大納言だけの甘納豆がなくて、色々入った豆を使いました。最近お店で小豆のみの甘納豆はあまり売っていないようです。でも、カラフルで綺麗ですね！

☝さめてから型から出します。

少し早いけど、切っちゃいました。上出来です。

一年のちょうど半分、6月30日に半年分の汚れをはらい、残り半年の無病息災を祈願する行事が『夏越（なごし）の祓（はら）い』です。

明日か明後日レシピの公開をさせて頂きます。

では、また！

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