松田屋さん:醬油だんご - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

すきだなぁ～この味

南大通にある松田屋さんへ久しぶりにお邪魔しました。明治２１年創業というお老舗は、何を食べても美味いのです。しょうゆだんごは、前回も購入した盛岡人に愛されている正統派。まず！、お醤油の味に、うるち米のうま味が溶け込んでいる、歯応えが『ぎょろん』として『ムキムキI』なのは、砂糖不使用の証。今日はウイスキーハイボールの気分だったけど、近くにある日本酒の『冷』と一緒に味わいたくなる松田屋さん渾身のおだんごでした！。日本の伝統食、米から作られるだんごと、日本酒の融合は最高ですね！

☝醤油だけでテリテリツヤツヤは丁寧な仕事の証です。

松田屋さんを掘り下げてみる妄想ですが…

　南大通りという現町名。昔は川原町と書いて『かわらまぢ』と岩手弁で言っていたとのこと。お店の裏には川が流れ、旧盛岡藩時代には物流の動脈だったことがわかります。川の周辺には、お殿様と一緒に盛岡へ来た近江出身の商人（あきんど）が、店（たな）を構え、酒造りから衣類、文具、材木等々の新しい文化を盛岡へもたらしました。盛岡の経済人のルーツは近江商人なのです。そういえば『三方よし』という、近江商人商人道があって、それが在来盛岡人と時を置かず、融合できたわけだったのかもしれません。『売り手によし、買い手によし、世間によし』。今でいうWIN・WIN+WINの関係ですね。話が逸れますが、京都商人と、近江商人とは表面的に敵対関係があって、よくケンカの中で『琵琶湖の水とめたろぅか！』となります。若いころ、京都人と滋賀県人の喧嘩をハラハラしながら見ていましたが、後から聞けば、お約束の流れだったとか...。南部盛岡藩にとって、近江商人は、欠かせない地域発展の礎となっているのは、今も昔も変わりません。明治維新の時にも、盛岡藩にとどまり維新政府による不当な言いがかりにも、主君（南部藩主）への恩義を忘れず、岩手の経済の多くを支えてくれたのは、地域に根付いた近江出身の商人だと思います。松田屋さんのツールが近江なのか？今日もまた聞き忘れましたが、ご先祖のどこかで、近江にルーツのある菓子職人さんの下で学んだ可能性はあると思います。