マルセイって何…？ 六花亭さまの『マルセイバターケーキ』ほんのり鮮やかな黄色い生地の間にチョコレートクリームが薄っすらサンドされています。この薄さが何とも絶妙です。ふわふわのスポンジをじっくり楽しみ、バターや卵の柔らかな香りを堪能し、最後は…

おやつマドレーヌ＆洋梨バターケーキ ムラングを社員さんから頂iて以来、M＠ｃｈｏｕさんへの興味が日増しに大きくなるばかりです。 たまたまお店の近くで用事があり、通り立ち寄りたい衝動がムズムズと沸きあがって止りません…。相手様には失礼ながら、用事…

メレンゲの事だったんだねぇ～（恥ずっ！…） 机の上にM＠ｃｈｏｕさんの『ムラング』が置いてありました。社員さんからの頂き物のようです。よく目にするメレンゲを焼いたお菓子なのですが、品名に『ムラング』と記載されています。『ムラング…？』、正直な…

生地の食感が最高！ 菓子工房いざわさまの『おだんご』、先日盛岡タイムスにて病み上がり第一号のゴラムにて紹介させて頂きました。 この『おだんご』、大福のようですが、うるち米の粉を使っているので『おだんご』なのです（と思います）。初めて食べたの…

千日餅たべて思いだした 自宅の食卓に千日餅が置いてありました。 『どこかで見たことあるお菓子だ…』。母親の友人が旅行先で買った土産らしい。 名前は知っているし…、食べたこともあるような気がする…。 『どこだっけ…』と、味わうことを忘れ‥思いめぐらせ…

その１．あんぱん 日本屈指の洋菓子職人『洋菓子専科かめやま』さんから小包が届いたのは今月初めのこと。お礼の手紙へのお礼の品とは恐縮です。中には、ロールケーキ・パン・あんぱん・チョコレート・焼き菓子がみっちり詰まっていました。 『わっ！凄い！…

魔法のようだ… 社員さんや取引先さんから頂くご挨拶やお土産のお菓子たち。久しぶりに出社すると机の上にお菓子が幾つか置いてあります。その都度どちら様から頂いたものかを聞いているのですが、時には不明なものも…。２ヶ月前なら直ぐに口へ放り込んで消え…

くるみと醬油が良い感じぃ～♪ お菓子教室のテーマはおちゃもち！。いわての盛岡中心に親しまれている郷土のおやつです。くるみ・砂糖・しょう油・ごまがタレの主原料で、お店によっては味噌を加えたりします。炙った時の香ばしさが味覚の神経をビンビンに刺…

冬眠させ楽しみにしていたヤツです！ 六花亭さんの銘菓、マルセイバターサンドのファンはたくさんいらっしゃいます。 僕もその一人です。 もし、４人家族に対して３個しか無かったら、後々恨まれようが知らんふりして食べてしまうと思うのです。 社員さんか…

素材の絶妙なバランス！唸る美味しさ！ 地元石鳥谷町の商店街にある菓匠丸文（かしょうまるぶん）さま。『杉生桜』というお菓子を頂戴しました。バターの豊かな香り、さっくりした生地の上に大粒の胡桃が載っています。手亡豆を使った白あんはサラッとして、…

凄い洋菓子の造り手が釜石にいます！ チョコがもっと好きになった味 岩手県釜石市中妻町に『洋菓子専科かめやま』さまのお店があります。先日数年ぶりに訪ねることができました。お土産に頂いたチョコレートは、どれも特徴があり、品格すら感じられます。体…

初めての感覚??口あたりとの生地 良好…???な検査結果を得て復活です!! 菓子工房いざわさんの『シャインマスカットのおだんご』。 おだんご？、お大福のような姿かたちなのですが、もち米ではなくうるち米が原料なので『おだんご』なのでしょうか…？、以前か…

お菓子のご紹介はもう少しお待ちください…。 と、いうことで…、 ボールペンって萌えませんか？？？ 入院中身体の自由が効き始めると、ヒマが襲って来るのは入院経験者のあるある…。暫く病棟内しかうろつけず、仕方なしにスケジュール帳に日記を書き始めた。…

これまた大好物なんですよっ！ 机の上にラスクが置いてあった。誰かからの頂き物…。 あっ！ガトーフェスタハラダさんの顔ともいえる逸品『グーテ・デ・ロア』ではありませんか...。 美味しさの記憶が直ぐに脳裏に浮かびました…。 サクッと焼き上げられたフラ…

大好物なんですぅ～（泣） 六花亭さまのマルセイバターサンドが、ひと際鮮やかな異彩を放って机の上に置いてあった。初めは北海道出身のスタッフさんからのお土産かと思ったら、帯広へ出張した別なスタッフさんからのもの…。いつもなら速攻で胃袋へと送り込…

医は人術…その通り 人間イザとなればビビるものですね。身体が悲鳴をあげて、お医者さんから色んなご指摘を受けると、あれだけの酒好きがピタリと飲まなくなるものです。昨日は退院後初の消化器内科での診察を受けました。 お医者さん：『おっ！顔色が良くな…

ほんの少しだけ休みます いつも拙（つたない）いブログをご覧いただき有難うございます。 １０日ほど体調を崩し入院をしていました。原因は大腸からの出血が止まらず処置が必要だったためです。そのほか日頃の年齢にそぐわない暴飲暴食がたたって、あちこち…

美味しい！…が、名前を聞き忘れた… 菓子工房いざわさまより、写真のケーキを頂きました。 ぷっくらカタチ良いお豆がたくさん入っていました。しっとりした生地、余計な香料は全く感じさせないナチュラルな美味しさです。少し赤みがかっているのはベリー系…？…

今日はショートネタです。 探検の小さなドライブ お菓子教室今月末のテーマは『かぼちゃ饅頭』にしました。早速先月のお菓子教室あと、どんな材料があるか２～３軒のスーパーを巡ってみました。ハロウィンの前になるとスーパーの製菓材料コーナーでよく見か…

甘さは美味しさの後にそよ風のように… 虎屋さんの『あらえびすのコンサート』。小麦生地にバターやミルク・アーモンドの風味がたまりません。更に中心部には桃の一片が入っていて、全体の美味しさを共鳴するように膨らませています。素敵なハーモニー…まさに…

餡も生地も優しい味です 岩手県紫波町日詰にある虎屋さんは、天明2年（1782年）創業240年の老舗和菓子店です。『胡堂の里』というお菓子を頂きました。ホックリした生地と白あんには胡桃を細かく刻んで入っています。ちょうど良い甘さと餡の固さ、胡桃のアク…

黒蜜ときな粉の相性は最高ですね きな粉の香ばしい風味、そして黒みつの深みのある甘味って、心の中で『おおおおぉ～』と叫びたくなるほど最高の相性です。食べる前から口の中が潤ってしまう美味しさが、巻市桜町にある八木団子店さまの『黒みつきな粉だんご…

食欲回復のトリガー 暑い～！ダルい～…酷暑の岩手でした。 これじゃいけない！気持ちを奮い立たせ、八木団子店さまで『おちゃもち』を購入しました。朝晩は暑さも少し和らぎ、食欲も少し出てきた感じです。ブログと新聞コラムを書かなきゃ…と気持ちを奮い立…

味噌饅頭を作ってみた 岩手にしては暑すぎる今年の夏、体力の低下や色々ありまして…。少しブログを休んでいました。そろそろ秋めいた空が上空に広がり、朝晩涼しくなってきましたのでボチボチブログを再開したいと考えています。 この３日間味噌饅頭の試作を…

かき氷を食べる予定が… 昨日は母親を盛岡中心部の病院へ連れて行きました。中大通りに面する場所、1日～４日まで、ここはさんさ踊りのパレードが行われ17時30分から通行止めになり、それまでに車を出さないと、21時頃まで身動きが出来ません。病院はいつも以…

涼しいお菓子の季節ですね！ 今回のお菓子は『道明寺羹』です。棒寒天と道明寺粉、白あん・抹茶・砂糖・水あめというシンプルな材料で作れます。寒天は固まりやすいので、料理器具を洗っている間に冷蔵庫で固まります。道明寺を散らしたのは、透明な寒天に雪…

ほぼ完全体の餅と小豆の色と豆の形 ふるさとやさまの『冷ししるこ』は、鮮やかな小豆の色と形がしっかり残っています。液体より豆が多いと感じるほど、どっさり小豆が入っているのは嬉しい限り！。控えめな甘さで小豆の旨味が口の中いっぱいに広がり、そして…

ツヤツヤの光沢！ この艶と、大ぶりな胡桃に惹かれて購入しました。中には濃厚なごま餡がタップリ包まれています。モッチモチの生地、蒸かしたあと霧吹きで水をかけると、驚くほど光り輝きます。戸田久餅店様の人気商品のひとつ『胡麻まんじゅう』は、ひと口…

だんごを食べて生き返る！ 岩手人にとっては厳しい暑さが続いています。あ～生き返るぅ～！…、体から抜け出て行くエネルギーを、ふるさとやさまの『しょうゆだんご』＆『のりだんご』で美味しさと同時にエネルギーをフルチャージしました。おだんごに砂糖を…

お茶もちとビール 東北北部の梅雨明けはまだですが、それなりに暑い日中と寝苦しい夜になっています。休日の夕方、ふるさとやさんのお茶もちをアテにビールを飲みました。暑さにて食欲が減退気味、キンキンに冷えたビールを片手に、少し温めなおしたおちゃも…