ピリッと塩味・良いお味！ ハマる絶妙な塩加減、『何個でもいけるぅ～』と嬉しくなります！モチっとした生地の中には胡麻が『どっちゃり！』時折くるみの『コリッ！』が来るのです。うま味と香りの宝庫である胡麻とくるみが連続的に脳を刺激する大福餅。ひと…

味は価格の３倍以上！仙北町駅前のオアシス！ 『まじっすか…???』と驚くほどリーズナブルな価格の前澤菓子店様のお菓子の数々。醤油系タレのおちゃもちは、ノビがあって歯切れが良い。軽く表面を炙り香ばしさが加わり醤油タレとの相性は抜群でうま味の宝庫で…

うま醤油味！ 『うんうん…これこれ！』とうなづきながら、毎日たべても飽きがこないしょうゆだんご…。１週間に色んな店で５～６本は食べているような気がする。お店それぞれの特徴があってハズレが少ない当たりクジばかりです。前澤菓子店さんが作るしょうゆ…

ほっとする清々しい味 3日連続七福やさんのご紹介。上新粉生地によもぎを練り込み中に粒餡が入っています。ふわっと広がるよもぎの香り、生地の程よい弾力。さり気ない甘さの粒餡…。おいしいです。懐かしくて落ち着く味なのです。ぷくっと膨らんだ生地の中に…

お皿までなめたい... 『コリッ！』黒みつの中にやや大きめに刻んだ胡桃が入っています。醤油と黒みつの『甘しょっぱ旨い』超絶な味。歯切れの良い生地をモグモグと生地の食感を楽しみながら時折コリッと砕ける胡桃から濃厚な味が広がります。くるみ一つで見…

黒みつ『とっろ～～ん』 醤油と黒砂糖が融合した味は至福の喜び。思わず笑顔になってしまうのがきりせんしょの魅力！岩手ナラデワのお菓子です。 『ウマ甘い味』生地の弾力を楽しみながら、『とっろ～ん』とあふれ出る黒みつはツヤツヤして滑らかです。生地…

売切れ必至の貴重品 搗きたてのお餅に黒豆の塩味。甘さ控えめの粒餡。ひと口食べて『うんめぇ～』と声が出ます。大ぶりの大福餅は生地も厚く餡もタップリ。１個食べると体に力がみなぎるパワーを感じます。砂糖を生地に入れていないコシがある生地は餅好きに…

黒糖の香りと食べ応え モチっとした食感！黒糖の香り！はじける胡麻のアクセント！この味がとても大好きです。ケーキのスポンジとは違うどっしりとした食べ応えがあります。蒸した黒糖生地は黒糖のえぐみが取れてコクのある香りがふわ～と広がります。昔と違…

イチゴ（大福）の季節がやってきた 『あーん』アゴが外れるくらい大きく口を開けて半分に切ったいちご大福を放り込みます。『おっ！』この甘さは砂糖の甘さというよりいちごが持つ自然な甘さだ。いちごの酸味はこし餡の力ででカドが取れ心地よい旨味へと変化…

胡麻タレの表面に青空がうつっています！ ピカピカ黒光り！青空が写っています！丁寧に摺った胡麻タレは甘さ控えめで、胡麻の風味が良い感じで口に残り深いコクがあります。ひと粒たべると胡麻の香りがぶわ～って口の中で広がります。一本食べ来ると体の奥底…

かぐわしき…お正油の香り 材料はうるち米と正油だけ…なのにふか～い味わいがあります。 パクパク…ツルんツルん。シッカリとした食感がありながらつるつるしています。お正油の塩辛さは感じない品の良い正油の旨味だけを抽出した味わい。ひと串を食べきるのに…

お餅もタレも魅惑的なラインナップ ひと月くらい前の話です。友人のお誘いで北上市にある展勝地レストハウスへ…ここは工房でお餅を搗いて提供してくれる素敵なお店です。看板商品オススメの６種類の『タレ餅』を頂きましたが、目に飛び込んできたおもち料理…

彩りの為に一品サービス 梅月堂様で小豆だんごを購入しました。自家製餡の粒あんは香りも色も最高です。 お団子もムキムキして好きな食感なのです。女将さんにパック詰めして頂きました。すると…『彩がたりないね…』と言って大葉の緑が鮮やかな『味噌っぱさ…

秋保温泉近くのお店 癒しの空間で餅菓子と民芸品を！ 写真のご主人は秋保温泉近くにてお菓子屋と民芸を取り扱うお店を経営する『三笑（さんしょう）』さま。ご主人の房前さまは、大手メーカーのサラリーマンからお菓子屋さんのご主人へと転身しました。 取り…

珍しい形のゆべしでした にくにく・もっち～り・コリコリ…じんわぁ～り…胡桃ゆべしの魅力なのです。 ショーケースの中に三角のお菓子が並んでいました。初めて見た珍しい形の『ゆべし』です。包まれているビニールを外し一気に頬張ります。ザクザク胡桃が出…

閉店の案内が… 昨日の朝ブログを書いてから何だかずっと気になっていました。 病院の予約を30分くらい間違っていたのに気づき、開いた時間でお店へ行ってみたところ、入り口に『閉店のお知らせ』が貼られていました。 閉店の理由は分りません。 今年の５月に…

最近お休みが続いています。 たなか様のお菓子は時々食べたくなる懐かしさがあります。 盛岡へ行く用事がある時訪ねてみるのですが『本日休業』の紙がはっています。お話し好きのおばあさんがいつもお店に出ていたのですが…。50年以上続くこのお店です。 こ…

足が勝手にふるさとやさんへ… くるみを丹念に摺り、砂糖を加え味の調整に醤油？みそ？…、心からうまいなぁ～。炙ったお餅にタレがタップリ塗られ、更に表面に火を入れます。香ばしさが全体の美味しさを『ぴっ！』と引き締めています。今日は家族を盛岡市内の…

しっとり薄皮のおまんじゅう ツヤツヤした白い薄皮の生地、とてもしっとりしていてスッととけるのです。どん！という特徴はありませんが、毎日食べても飽きない自然な優しい味がします。 梅月堂さんの餡は、カッチリした食感で小豆の風味がとても素晴らしい…

胡麻の香りと舌触りがいい！ 『あ…ちょうどいい…』一口食べた感想。ふっと香る胡麻の風味が心安らぎます。 薄くて滑らかなもち生地に小粒の胡麻がたっぷり入っています。胡麻の濃厚さより香りと舌触りを大切にした優しい仕上がり。餡はスッと崩れる硬さがあ…

笑いながら涙がでた… ふっくら煮られた栗…秋の野山が脳裏に浮かびました。栗きんとんに包まれた上品なこし餡。餡の優しさと栗きんとんのまろやかさのバランスが最高のバランスでし。栗の甘露煮のお帽子が上に３つ並んでいます。贅沢なのでしょう。目で楽しみ…

窓辺の紅葉とともに… 竹芳さまの秋の『御菓子』栗の独特なほわんとした自然な甘味が見ているだけで伝わって来ます。栗の風味、薯蕷（しょよ）饅頭の上品で滑らかな舌触り、栗を引き立てる餡の奥ゆかしさ！全部足して100点満点中120点です！『秋の味覚』の象…

みたらしだんごに焼き目が入りました！ カフェ＆デリカ・ピエロ様の『おだんご』 厨房で腕利き料理の職人さんが心を込めておだんごを作っています。 『いい感じに焼き目が入っている～♪』 タレの味もお醤油の香りが立っていて甘さもちょうどよく、とろみもい…

遠野には同じ県民も憧れを感じます。 『お菓子を買いにちょっと出てくる』と言って先週土曜日のお昼に家をでました。遠野へ行く予定は全くありませんでした。近所の産直を訪ねましたが土曜日でお客様が多く目当ての餅だんごは既に売り切れていました。では隣…

霊峰早池峰山天然の山ぶどうを手絞りしてます 『爽やかぁ～』一つ食べて、残りの一個は誰かにプレゼントしようと思ったのですが、その気持ちは口に入れた瞬間失せてしまいました。 優しい柔らかな甘味、ぶどうを濃縮したような濃厚な風味…グミを上品にしたよ…

元祖『明がらす』のお店です 遠野シリーズ第４弾！ 遠野と言えば『明がらす』 くるみをカラスに、胡麻はその奥で飛んでいるカラスやスズメ…。この明けがたの風景をイメージして生まれたお菓子。 周囲を飴化した糖蜜が包み、もっちりとした食感が舌の上で混じ…

味噌の力は偉大ですね！ 遠野シリーズ第３弾！ ツヤツヤのおまんじゅう！肌がとても綺麗です。みその香りをふわッと感じます。表面はパン！としたハリがあり、中はふっくら・やわらかな生地でお茶要らずでスッと溶けるように流れます。絶妙な配合と蒸し時間…

あと味の良さが魅力です！ 遠野シリーズ第２弾！ 包みをあけると、ふわっ～とお酒の香りがします。小麦と醪と小豆の相性って絶妙ですね...。通常の小麦まんじゅうとは違う深い味わいがあります。砂糖の甘味より醪の奄美かな…？甘味がふっと消えるあと味の良…

ぶどうの美味しさをそのまま求肥で… 遠野シリーズはじまします！ ⭐シャインマスカット⭐瀬戸ジャイアンツ⭐ナガノパープル…まるでこの求肥生地に包まれてくるために生まれてきたようなぶどうです 甘さは程よくスッキリ～とろ～んと滑らかで歯切れの良い求肥が…

午後3時の精神安定剤です 『小豆ってこういう美味しさがあるんだなぁ～』…と、分かるくらい素材の美味しさが際立っています。程よく抑えられた甘味、ほろほろと口の中で餡のほぐれ具合いが心地いいです。 あさイチで作られた無糖の生地は程よい弾力がが出て…